Fruit de la passion vient de variétés violettes ou jaunes sombres. Lorsque vous sélectionnez fruits de la passion, l'examiner pour les rides. La peau ridée indique maturité. Ripe fruit de la passion aura également une couleur uniforme sans espaces verts. Si le fruit de la passion n'a pas mûri complètement, vous pouvez autoriser le processus de maturation pour terminer à la maison. Une fois que le fruit de la passion mûrit, il faut correctement stocké pour prolonger la durée de vie.