Si vous ne disposez pas de six à 12 heures avant le dîner, mais vous avez mis votre coeur sur le poulet saumurés, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez accélérer le processus de saumurage donc votre poulet sera prêt à cuire en aussi peu que trois heures. Il suffit de ne pas oublier le poulet de trempage - ça va devenir très salée à si vous le laissez dans la solution de saumure rapide pour plus de cinq heures. Faire une saumure simples et rapides ou ajouter des assaisonnements, tels que le citron et le gingembre ou orange et le romarin, pour un poulet moite et savoureux.