Mettre l'huile, la sauce soja et le jus de citron dans le sac de saumurage. Ajouter la moutarde de Dijon ou du raifort, selon votre préférence.
Peler et émincer les gousses d'ail. Ajouter l'ail, le thym, le sel et le poivre dans le sac.
Sceller le sac fermé et le secouer pour mélanger les ingrédients de la marinade. Zip-top sacs fermer plus facilement et sont moins enclins à renverser.
Retirer le cou de la cavité du poulet. Rincer le poulet sous l'eau froide et séchez avec une serviette propre.
Placez le poulet entier dans le sac de saumurage. Sceller le sac fermé. Tourner le poulet sac sur tant toute la viande est revêtue dans la marinade.
Réglez le poulet dans un bol et placez-le au réfrigérateur. Tourner le poulet environ toutes les deux heures si toutes les viandes marinées uniformément. Faire mariner le poulet pendant au moins quatre heures et jusqu'à 24 heures.
Retirer le poulet du sac et le mettre dans un plat à rôtir. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.