Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment mariner le poisson du jour au lendemain

Le but de mariner plus de viande est double. Tout d'abord, marinades ajoutent de la saveur. Deuxièmement, les acides, comme jus de citron ou de lime, attendrir une coupe difficile de viande. Parce que le poisson est déjà tendre, ne le laissez pas dans une marinade à base d'acide pour plus d'une heure. L'acide va littéralement cuire le poisson sans chaleur. Quand le poisson trop cuit mariné est alors, il devient pâteux et a tendance à se désagréger. Il est un moyen simple pour infuser votre poisson à la saveur tout en évitant cet écueil potentiel lorsque mariner toute la nuit.

Choses que vous devez

  • Serviettes en papier
  • Aérosol de cuisson ou de l'huile d'olive extra vierge
  • Assaisonnements
  • Sac de rangement des aliments ou un conteneur

Instructions

  1. 1

    Inspectez le poisson pour les os et retirer si les si nécessaire.

  2. 2

    Rincer les steaks ou filets brièvement sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier.

  3. 3



    Vaporisez le poisson avec un revêtement d'aérosol de cuisson ou masser légèrement avec de l'huile d'olive extra vierge. Cela prépare le poisson pour recevoir votre marinade.

  4. 4

    Saupoudrer le poisson huilé avec un mélange d'herbes ou de l'assaisonnement de votre choix. Cette méthode est appelée une marinade sèche, contrairement à une marinade humide qui a typiquement une base acide. Saupoudrer de sel et de poivre, si désiré.

  5. 5


    Après l'application d'une couche généreuse de l'assaisonnement vous choisissez, frottez doucement le poisson à travailler les saveurs dans les pièces individuelles.

  6. 6

    Placer le poisson dans un grand sac de rangement refermable ou un récipient. Les pièces ne doivent pas être en une seule couche. Si les pièces se chevauchent, il les expose tout simplement à plus de la marinade sèche.

  7. 7

    Réfrigérer, de préférence pas plus de 24 heures. Cuire le poisson mariné comme souhaité.

Conseils Avertissements

  • Sélectionnez le poisson le plus frais disponible. Le poisson frais ne devraient pas avoir une odeur trop de poisson et ne doivent pas avoir une texture collante ou visqueuse. Quand il est frais est pas une option, choisissez congelé. La plupart des poissons congelés commerciale est transformé et congelé à droite sur le bateau.
  • Choix d'assaisonnement idéal pour votre marinade comprennent poivre au citron, cajun, Old Bay et chipotle. Les herbes fraîches ajoutent également la saveur sans affecter l'intégrité du poisson. Choisissez herbes comme la coriandre, le basilic, l'estragon, le thym ou d'aneth.
  • Pour un dîner en une seule étape, préparez vos poissons en utilisant cette méthode, puis l'envelopper dans des sachets en aluminium individuels avec des légumes. Il va laisser mariner dans le pack de feuille. Le lendemain, cuire au four ou sur le gril pendant 15 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que fait.

Questions connexes

» » » » Comment mariner le poisson du jour au lendemain