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Comment faire cuire le doré jaune par la cuisson au gril

Le doré, un poisson de jeu populaire, est indigène au Canada et dans le nord des États-Unis. Le doré jaune est non seulement un défi pour les pêcheurs à la ligne, il est également délicieux. Il est un poisson blanc doux avec une texture feuilletée. Le doré jaune est très polyvalent et peut être poêlé, frit, ou cuit. Une des façons les plus faciles à préparer le doré jaune est la cuisson au gril.

Choses que vous devez

  • Lèchefrite ou plaque à biscuits
  • 1 livre filets de doré
  • Casserole peu profonde assez grand pour contenir les filets de doré
  • 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Thym frais de 1/4, hachées
  • Poivre du moulin de 1/8

Instructions




  1. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le persil et le thym à faire une marinade. Placer les filets de doré dans le plat peu profond et verser la marinade sur eux. Mettez les filets plusieurs fois pour bien les enrober dans la marinade. Placez la casserole dans le réfrigérateur pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps les filets.

  2. Préchauffer le gril du four. Placer les filets de doré sur le côté de la lèchefrite peau vers le bas. Avec le moulin à poivre fixé à mouture grossière, casser un peu de poivre noir sur le dessus des filets.



  3. Griller les filets quatre à six pouces du brûleur. La plupart des filets auront huit à 10 minutes pour griller. Gardez un œil sur le poisson, cependant. Il peut très facilement être trop cuit. Le poisson est cuit quand il est brun clair et peut être facilement en flocons avec une fourchette.

    4. Conseils Avertissements

  • Pour plus de variété, remplacer le citron, l'huile et des herbes avec un autre acide, de l'huile et d'épices. Les possibilités incluent le citron, la mayonnaise et citron mustard-, le beurre et la chaux dill-, l'huile de soja et l'ail. Sentez-vous libre d'expérimenter.
  • Le doré jaune est un poisson maigre et a tendance à sécher quand grillé. Mariner le poisson avant la cuisson au gril aide. Vous pouvez, cependant, besoin d'arroser le poisson tandis que la cuisson au gril avec un peu plus de citron et l'huile.

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