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Comment pan-gâchette espadon

Swordfish est une bonne source de protéines qui est faible en gras et contient des acides gras oméga-3 sains pour le cœur, ainsi que d'autres vitamines et minéraux. Non seulement est l'espadon bon pour vous, il a un goût très bien aussi. Swordfish a une texture charnue et est un poisson robuste qui tient bien dans la cuisine. Swordfish peut être préparé dans une variété de façons: grillé, brochettes sur, cuit, grillé, poché ou poêlé.

Choses que vous devez

  • 4 à 6 oz darnes d'espadon
  • 1/2 c. sel
  • 1/2 c. poivre
  • farine
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe. beurre
  • 1-1 / 2 citrons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  1. Préparer l'espadon. Utilisez du papier absorbant pour éponger, avant assaisonnement du poisson avec du sel et du poivre. Trempez l'espadon en farine pour enduire légèrement les deux côtés du poisson. Presser le jus de 1 citron sur le poisson ainsi.




  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter de l'espadon à la poêle chauffée lorsque l'huile d'olive commence à fumer un peu.

  3. Saisir le poisson par la cuisson les steaks pendant 3 minutes. Retournez le poisson quand le côté poêlé devient brun doré.

  4. Baisser le feu à moyen. Cuire le espadon à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes.



  5. Vérifiez la température. Insérer un thermomètre de cuisson pour que la température internationale est d'au moins 120 degrés.

  6. Retirer l'espadon cuits de la casserole. Servir le poisson avec un quartier de citron, un côté de légumes, et un grain, tels que le riz.

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