Que vous êtes un gourmand ou d'une personne plein air, le séchage ou la déshydratation des fruits est une façon amusante et saine de faire une collation et conserver les fruits. Cantaloup, généralement consommés frais, peut être déshydraté et mangé comme collation ou en plus d'aliments de sentiers. Il est facile à préparer et à sécher un cantaloup sans dépenser beaucoup d'argent. Déshydratation cantaloup enlève son humidité et rend caoutchouteux, pour une texture et une saveur différente.
Retirez la couenne et les graines d'une nouvelle cantaloup. Cantaloups frais est légèrement doux et souple au toucher. Pour retirer facilement l'écorce, couper le melon en deux et exécuter le couteau sur le pourtour de la croûte, glissant sous le fruit que vous allez.
Couper les fruits de melon en petits morceaux. Il devrait être à peu près 1/4 de pouce à 1/2 pouce d'épaisseur pour de meilleurs résultats de séchage. La longueur et la forme n'a pas d'importance tant que le fruit est pas trop épais.
Trempez le cantaloup dans le jus de citron pour la saveur et la préservation supplémentaire.
Sécher le cantaloup dans un déshydrateur alimentaire ou un four à basse température. Pour le séchage plus rapide, une température de 130 degrés Fahrenheit optimal. Selon l'épaisseur et de l'état du cantaloup, il faudra au moins 24 heures pour sécher. Vérifiez la température du four déshydrateur ou périodiquement pour assurer un séchage homogène.
Vérifiez la cohérence du melon en séchant. Des bulles d'air peuvent souffler des fruits en séchant, depuis les melons ont un pourcentage élevé de l'eau. Cantaloup séchée devrait être orange foncé, à croquer, mais difficile. Trop sécher le cantaloup sera tout simplement le rendre plus difficile à manger.
Conseils Avertissements