Séchage des fruits est une façon de préserver pour jusqu'à un an. Vous pouvez sécher la plupart des fruits du jour au lendemain dans un déshydrateur. Au cours du processus de séchage, cependant, le fruit peut adhérer au plateau de séchage, ce qui rend difficile de sécher le fruit complètement. Une bonne préparation de la surface de séchage et un peu d'attention dès le début dans le processus vous aidera à garder les fruits de coller, résultant en de délicieux, des morceaux de fruits séchés uniformément.
Maintenir une boîte de cuisson antiadhésif environ 3 pouces à partir de la surface du bac de séchage, avec la buse de la boîte pointée directement vers le bac. Vaporisez le plateau avec une légère couche de pulvérisation antiadhésive, se déplaçant dans les lignes qui se chevauchent légèrement pour vous assurer que vous couvrir complètement le bac.
Placer les fruits sur le plateau sans toucher morceaux, puis placez le bac dans le déshydrateur. Suivez les instructions du fabricant pour faire fonctionner le déshydrateur afin d'en extraire l'humidité du fruit.
Soulevez le fruit du bac avec une spatule après la première heure de séchage pour aider à prévenir le fruit coller au plateau. Abaisser le fruit en position et ensuite poursuivre le séchage jusqu'à la fin du cycle de séchage.
Utilisez du papier sulfurisé ou d'une feuille de déshydrateur anti-adhésif à la place de l'aérosol de cuisson si vous voulez éviter d'ajouter de la pulvérisation pour les fruits. Couper un morceau de papier de la même taille que le fond du plateau avec une paire de ciseaux, puis tapisser le fond du bac avec le papier. Placer les fruits sur le papier et mettez le bac dans le déshydrateur. Attendre une heure, puis soulevez les fruits avec la spatule et les mettre en place. Laisser le déshydrateur pour compléter son cycle de séchage.
Retirez le bac de l'déshydrateur et placer les fruits dans un grand récipient. Couvrir légèrement le récipient et le placer dans un endroit sec pendant quatre à 10 jours. Agiter le fruit fois par jour pour l'empêcher de coller.
Rangez les fruits dans un récipient étanche à l'humidité. Conserver dans un endroit sombre et sec ou dans votre réfrigérateur pendant six à 12 mois.