Melon d'eau - également connu comme «Aguas de fruitas» ou «agua fresca" - est une boisson populaire en philippin et la cuisine mexicaine. Comme son nom l'indique, la boisson est traditionnellement faite en écrasant un melon qui est dans la saison avec une fourchette, puis en ajoutant un édulcorant et de l'eau. Vous pouvez utiliser le cantaloup pour la boisson, mais vous pouvez aussi remplacer la pastèque ou melon miel, ou utiliser une combinaison des trois.
Trancher un cantaloup de taille moyenne dans la moitié avec un long couteau, lame droite.
Scoop sur les graines de melon avec une cuillère à soupe et les jeter.
Couper les deux moitiés de melon en longues tranches avec le couteau.
Couper les écorces hors des tranches de fruits avec un couteau à steak et de jeter les écorces de suite.
Couper les tranches de cantaloup en petits cubes avec le couteau à steak et les mettre dans le mélangeur. Ajouter 1 tasse d'eau froide dans le mélangeur.
Tournez le mixeur sur le réglage de la purée et mélangez le cantaloup et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Utilisez une cuillère en bois pour déloger occasionnellement le contenu dans le fond du mélangeur donc tout est bien en purée.
Versez 7 tasses d'eau dans un grand pichet.
Asseyez-vous un grand tamis à main sur le dessus de la cruche.
Versez un peu de purée de melon dans la passoire. Incorporer la purée avec la cuillère en bois comme il draine à travers le filtre pour séparer le liquide de la pulpe. Passer le reste du cantaloup, une petite quantité à la fois, de la même manière.
Remuez le cantaloup et l'eau avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
Ajouter 2 cuillères à soupe. de sucre granulé blanc ou miel et remuer dans l'eau de melon.