Tranches de citron séchées donnent une touche de couleur et de saveur à des boissons froides et chaudes thés. Ils habillent aussi un gâteau et faire une garniture attrayante pour les légumes, poissons et plats de poulet. Certaines personnes aiment eux comme une collation. Tranches de citron séchées peuvent également être broyés dans un mélangeur et utilisés comme aromatisant pour toutes sortes de plats. Comme avec tous les fruits do-it-yourself secs, citrons déshydratation permet aux consommateurs de profiter des meilleurs prix et des produits. Citrons déshydratés fournissent également des cuisiniers avec une source d'arôme de citron frais, peu importe la saison, il est.
Choisissez au moins 4 ou 5 citrons bien mûrs avec une couleur jaune vif. Citrons séchés sont souvent utilisés pour la décoration ainsi que la saveur, et des fruits frais avec une couleur vive et la forme se penchera également intéressante lorsque séché.
Laver les citrons bien. Les producteurs traitent de citronniers avec des pesticides, et certaines d'entre elles restent sur la peau après que le fruit est ramassé et traité. Laver les fruits va supprimer la plupart des traces de pesticides. Certains cuisiniers préfèrent les citrons cultivés biologiquement parce qu'ils sont sans produits chimiques.
Couper les citrons en 1/4 pouces tranches circulaires. Essayez de faire chaque tranche une largeur uniforme afin qu'ils sèchent au même taux. Retirer les graines.
Placer les tranches de citron à plat sur un plateau de déshydrateur. Si vous utilisez un four ordinaire au lieu d'un déshydrateur, placer les tranches de citron à plat sur une plaque à biscuits.
Réglez la température à 125 degrés Fahrenheit et placer le plateau soit dans le déshydrateur ou un four. Cela prend habituellement environ 24 heures pour des tranches de citron à sécher, mais tous les fours sont un peu différents. Vérifiez le fruit occasionnellement. Citrons séchés entièrement auront une pâte dorée et sera dur et croustillant. Ils devraient ressembler à des jetons de poker quand ils sont déposés sur un comptoir. Stocker les morceaux de citron séchées dans un sac ou un récipient en plastique scellé.