Piments Habanero ont un niveau élevé de la capsaïcine, qui est ce qui donne poivrons leur chaleur ou piquant. Chaleur dans les poivrons est mesuré en unités Scoville - plus la quantité, plus le piment. Par exemple, piments jalapeno avoir 2.500 à 3.500 unités, alors que habaneros ont 300.000 unités. La poudre de habanero séchée peut être comme un remplacement pour poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge. Mélanger la poudre de habanero avec l'huile de cuisson pour une huile de piment de la dynamite. Mais parce qu'ils sont si chaud, vous devez redoubler de prudence lors de la rectification poivrons habanero.
Lavez les poivrons et couper les tiges. Placez-les dans un déshydrateur jusqu'à ce que les poivrons soient sec et vif.
Mettez les gants lunettes de sécurité, masque et latex. Broyage des poivrons libère de minuscules particules de poivrons dans l'air. Ces particules contiennent de la capsicine. Leur respiration ou de les obtenir dans vos yeux fait mal. Ne touchez pas vos yeux ou le nez après avoir manipulé les poivrons, comme cela peut être douloureux et provoquer une irritation.
Placez les habaneros secs dans un sac de rangement en plastique, et presser la plupart de l'air. Sceller le sac, puis piler sur les poivrons de les casser en petits morceaux. Petits morceaux moudre plus vite et vous pouvez mettre plusieurs d'entre eux dans le broyeur à la fois.
Placez le moulin à épices sur le dessus de cuisinier ou cuisinière et allumer le ventilateur de ventilation.
Ouvrez le sac et de remplir le moulin à épices. Remettre le couvercle et le pouls du broyeur en appuyant sur le couvercle vers le bas puis en le relâchant. Ou tourner le broyeur sur et hors aide de l'interrupteur.
Attendre 30 à 60 secondes après que le lot a été broyé de sorte que la poussière de poivre installe de nouveau dans les poivrons.
Continuer à traiter les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient tous été broyés. Enlever les gants en latex, et enlever le masque, puis jeter à la fois de suite. Enlever les lunettes, et lavez-les soigneusement.
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