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Comment neutraliser un piment jalapeno

Piments jalapeno sont épicés à cause d'une substance chimique produite au cœur du poivre appelé capsaïcine. Ce produit chimique provoque la réaction de poivrons physique telle qu'une température accrue.


La capsaïcine est beaucoup moins piquante dans jalapenos qui sont grandes ou trop mûrs, et peut être retiré ou décomposés par la cuisson. Cuisson des poivrons seul peut garder la capsaïcine de se propager à d'autres éléments dans votre repas.

Choses que vous devez

  • Piment jalapeno
  • Couteau de cuisine

Instructions




  1. Choisissez un jalapeno qui est trop mûrs et grande. Jalapenos trop mûrs seront donnent au toucher et être moins ferme que jalapenos mûrs. Ils seront aussi plus sombre.



  2. Trancher le piment jalapeno en deux avec un couteau. Retirer le noyau interne, les graines et toute doublure connexion au jalapeno externe.

  3. Cuire jalapeno séparément des autres ingrédients.

    4. Conseils Avertissements

  • Lorsque vous retirez le noyau du poivre, porter des gants jetables pour éviter de transférer les huiles de votre peau.
  • Les produits laitiers, en particulier le yogourt et la crème sure, aideront à réduire la chaleur des piments jalapeno.
  • Boire des jus acides, tels que la chaux, de citron ou de tomate aidera à neutraliser les effets de piments jalapeno.
  • Lorsque vous coupez le jalapeno dans la moitié, prendre soin de ne pas avoir l'un des spray au poivre dans les yeux ou la bouche.
  • Ne buvez pas d'eau pour se refroidir après vous mangez un piment jalapeno. L'eau va répandre la capsaïcine par la bouche et de la gorge et fera l'incendie pire.

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