Julienne est une manière spécifique à couper les légumes, généralement utilisés dans la cuisine française. En fait, le mot "julienne" vient du mot français pour «allumette», puisque les légumes tranchage julienne en fait des formes d'allumettes-like. Alors qu'il peut être facile à Julienne plupart des légumes, des légumes rondes, comme le fenouil, peuvent être un peu plus difficile. Pourtant, si le légume est séparé en sections plus faciles à gérer, il est facile de fenouil en julienne ou tout autre légume tour.