Bouillabaisse est un ragoût de poisson traditionnelle qui provient de la région Provence, en France. Traditionnellement, il comprend poissons, crustacés, légumes et des herbes. Conger est le poisson le plus couramment utilisé, bien que le merlu, le rouget, ou d'autres poissons à chair ferme peut être utilisé. Composants aromatisants sont l'ail, le zeste d'orange, le safran et le fenouil. Mais parce que ce plat est si complexe, il peut souvent être difficile de trouver un vin qui se marie en douceur avec ce plat traditionnel français. Voici les étapes que vous pouvez prendre pour jumeler vin avec bouillabaisse.