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Comment couper les légumes de fantaisie

Fancy légumes peuvent être utilisés dans des plateaux de légumes, des soupes, des entrées ou même des plats latéraux. Pour couper les légumes de fantaisie que vous devez savoir les compétences couteau de base qui vous donnent les coupes parfaites - tout comme un restaurant. Toujours utiliser un couteau bien aiguisé et ne jamais essayer d'utiliser un couteau émoussé pour les légumes de fantaisie coupées. Couteaux devraient être entreposées loin de sources de contamination et la lame du couteau ne doivent jamais toucher d'autres outils métalliques ou Couteaux- qui gardera la lame tranchante entre l'entretien.

Choses que vous devez

  • Couteau de chef
  • Carottes
  • Pommes de terre, épluchées
  • Antidérapant planche à découper

Instructions

  1. Placez les carottes lavées et épluchées sur la planche à découper. Créer même tranches perpendiculaires en bas de la carotte pour couper des petits disques, aussi connu comme rondelles. Utiliser dans les salades ou des soupes.




  2. Placez une nouvelle carotte lavés et pelés sur la planche à découper. Maintenez la carotte perpendiculaire sur la carte et retirez l'arrière et le haut de la carotte. Maintenez la lame du couteau à un léger angle contre la carotte. Couper les tranches de forme ovale connus comme diagonales et utiliser pour les salades, plats de légumes ou les soupes.



  3. Placez une carotte épluchée et lavée sur la planche à découper. Tenez votre couteau à un angle de 45 degrés et couper la carotte, comme vous le feriez une coupe en diagonale. Rouler la moitié de carotte chemin sur, mais garder le couteau sous le même angle de 45 degrés et couper à nouveau. Vous devriez avoir une la carotte en forme de coin qui est appelé une barre oblique. Utilisez dans les applications où les carottes sont ed saut ou cuit au four pour les plats d'accompagnement.

  4. Placez une pomme de terre pelées et lavées sur la planche à découper. Couper chaque extrémité de la pomme de terre pour un bord carré. Retirer les quatre côtés de la pomme de terre en utilisant vos extrémités comme un guide afin que vous vous retrouvez avec une forme rectangulaire. Couper une tranche de la pomme de terre d'un huitième de pouce de long et répéter avec l'ensemble de la pomme de terre. Placer les tranches sur le dessus de l'autre et couper les tranches en morceaux 1/8 de pouce si vous vous retrouvez avec une apparence de allumette connu que les coupes julienne. Utilisez-le pour les frites, les soupes ou en cubes dés connus comme brunoise.

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