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Comment couper des rubans de courgettes

La façon dont vous coupez les courgettes modifie à la fois la texture et la présentation dans le plat fini. Rubans de courgettes minces offrent une touche délicate à une recette. Utilisez les rubans de la page salades, des pâtes ou des plats de légumes. Ajouter rubans de courgettes comme ils sont, mélangés avec les autres ingrédients, ou bobine et plier les fines tranches pour former une garniture décorative et comestible. Laissant la peau sur les courgettes offre un contraste intéressant entre l'intérieur et l'extérieur foncé.

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Éplucheur

Instructions

  1. Disposer les courgettes sur une planche à découper. Couper les extrémités hors les courgettes avec un couteau pointu.




  2. Peler la peau vert foncé hors les courgettes avec un couteau éplucheur, si désiré.

  3. Soutenir les courgettes avec une seule main. Laisser une extrémité de la courgette se reposer sur la planche à découper afin que vous tenez les courgettes à un angle.



  4. Dessinez le couteau éplucheur sur le côté de la courgette, en commençant à la fin vous tenez annonce terminant à la fin reposant sur la planche à découper. Décoller une tranche 1/16 de pouce d'épaisseur, ou un ruban, de la courgette.

  5. Tournez les courgettes et le zeste d'un second ruban du végétal, à côté de l'endroit où vous pelées le premier. Continuez à faire tourner ad Peel jusqu'à ce que le noyau miteux du légume reste. Jeter le noyau ou dés pour l'utiliser dans une recette différente.

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