La façon dont vous coupez les courgettes modifie à la fois la texture et la présentation dans le plat fini. Rubans de courgettes minces offrent une touche délicate à une recette. Utilisez les rubans de la page salades, des pâtes ou des plats de légumes. Ajouter rubans de courgettes comme ils sont, mélangés avec les autres ingrédients, ou bobine et plier les fines tranches pour former une garniture décorative et comestible. Laissant la peau sur les courgettes offre un contraste intéressant entre l'intérieur et l'extérieur foncé.