Céleri-rave, le céleri-rave ou comme il est également connu, est une variété de céleri cultivé pour son rond et juteux racine plutôt que ses tiges. Il a été bien aimé dans les cuisines européennes depuis au moins l'époque des Romains. Il est un légume trompeusement laid, avec une peau grumeleuse épaisse. Sous cet extérieur peu avenant, la chair est blanc doux et crémeux de couleur, dégustation de grands bavards comme le céleri régulière. Les grands spécimens peuvent être navet de taille, tandis que d'autres peuvent être aussi petit qu'une mandarine. Bien que l'interdiction à l'œil, céleri-rave est facile de travailler avec.