De nombreuses méthodes sont efficaces dans la déshydratation des viandes, des fruits et légumes. Le soleil, un micro-ondes, four conventionnel ou tous les aliments secs efficacement déshydrateur électrique pour les préserver. La déshydratation des aliments dans un four est une méthode préférée pour les débutants car il protège les aliments de la poussière et des insectes, et ne dépend pas des bonnes conditions météorologiques. Si vous voulez pour déshydrater les aliments sur une base régulière, déshydrateurs électriques sont peu coûteux et utilisent moins d'énergie qu'un four conventionnel.
Vérifiez la température de votre four conventionnel avec un thermomètre de four. De nombreux fours ne peuvent pas maintenir une température inférieure à 200 degrés Fahrenheit- une température de 120 à 140 degrés Fahrenheit est optimale pour les aliments de séchage du four.
Mesurez vos plateaux de séchage ou des supports de refroidissement de fil pour assurer leur place dans votre four. Ils doivent être de 1 1/2 pouce étroite que la largeur du four pour assurer une circulation d'air adéquate. Prévoyez au moins 3 pouces d'espace à la partie supérieure du four et 2 1/2 pouces entre chaque rack.
Récolter les fruits et légumes le jour même vous déshydrater les aliments si vous avez un jardin. Sélectionner les meilleurs produits possible. Trancher les fruits uniformément de sorte qu'ils se déshydratent les mêmes moitiés de fruits SPEED- prennent beaucoup de temps à sécher. Laver tous les légumes avant de déshydrater. Légumes prennent environ huit heures pour déshydrater, pâtes de fruits environ quatre à cinq heures, et saccadé prend environ quatre heures.
Préchauffer le four à 150 degrés Fahrenheit. Le four est maintenue ouverte pendant le temps de séchage, ce qui devrait maintenir autour de 140 degrés Fahrenheit. Dans un four à gaz, une veilleuse peut être tout ce qui est nécessaire pour maintenir une température de 140 degrés Fahrenheit. Les températures supérieures à 140 degrés Fahrenheit peuvent causer les aliments de brûler et ont une saveur peu appétissante.
Recouvrir les grilles ou plateaux avec filet de nylon ou gaze de sorte que vous pouvez supprimer les aliments déshydratés avec facilité. Les plaques à biscuits sont utiles en cuir séchage des fruits, car il ne nécessite pas de circulation d'air.
Placez les aliments sur les grilles en une seule couche.
Prop la porte du four ouverte de 4 pouces ou plus pour permettre la circulation de l'air.
Placez un ventilateur près de la porte du four pour faire circuler l'air dans le four et la cuisine. Réglez-le sur un côté du four - en utilisant une chaise si nécessaire - et changer de côté au moins une fois par heure.
Lire soigneusement la température du four au cours du processus de séchage. Pour les meilleurs résultats, maintenir la température à 140 degrés Fahrenheit.
Réorganisez les plateaux environ tous les 30 à 45 minutes pour maintenir la déshydratation même.
Inspecter les aliments avec soin, en particulier vers la fin de la durée de séchage. Retirez les aliments car ils sèchent. Il peut être nécessaire de tourner le four jusqu'à 120 degrés Fahrenheit vers la fin de la durée de séchage pour éviter de brûler.
Conseils Avertissements