Cuisson Rotisserie est une méthode de préparation de la viande où la viande tourne lentement sur une source de chaleur pour lent, même la cuisine. Traditionnellement fait sur un feu ouvert ou charbons, de nombreux barbecues à gaz sont maintenant équipés avec un tournebroche et électriques, unités de comptoir portables sont également disponibles. Rotisserie cuisson permet à la viande de se badigeonner comme il se tourne et libérer beaucoup de graisse. Vous pouvez pratiquement tout Rotisserie plus gros morceau de viande, y compris le poulet, bœuf, d'agneau ou de porc.
Saison votre viande avec un frottement sec ou laisser reposer dans une marinade pendant quelques heures ou toute la nuit. Choisissez un mélange d'épices ou de la marinade qui complimente le thème de votre repas, comme barbecue, indienne ou asiatique.
Tournez sur votre machine au niveau recommandé ou préchauffer votre gril pour qu'il soit prêt lorsque la viande est ajouté à la rôtisserie.
Placez une lèchefrite en place sous les grilles de votre gril ou à l'endroit recommandé dans votre rôtisserie portable. Fat écouler de la viande comme il tourne autour, et vous ne voulez pas flare ups ou tout désordre supplémentaire.
Maintenez la broche dans une main et faites glisser la viande sur elle avec l'autre main. Veiller à ce qu'il soit centré et stable avant de le placer sur le tournebroche.
Placez la broche sur le tournebroche selon les indications de la rôtisserie spécifique que vous utilisez. Un peu de repos tout simplement dans les extrémités des rôtisseries, tandis que d'autres visser.
Regardez quelques instants pour assurer la rôtisserie tourne uniformément et vérifier quelques fois pendant le processus de cuisson. Utiliser des gants résistants à la chaleur lorsque vous retirez la viande de la rôtisserie pour éviter de vous brûler.
Reposer la viande sur une planche à découper ou un plateau de 10 à 15 minutes pour les jus de fruits ne seront pas manquer lorsque vous coupez. Slice boeuf, porc ou d'agneau contre le grain pour assurer les morceaux les plus tendres.
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