Comment la vapeur côtelettes de porc

Instructions

1. Faire mariner la viande de porc pendant au moins deux heures avant de la vapeur afin d'améliorer la saveur de la viande. La plupart des épiceries ou les marchés de boucher portent assaisonnement paquets de porc, mais vous pouvez créer votre propre marinade par trempage de la viande dans une petite quantité de vinaigre, de l'eau et les assaisonnements secs ainsi. Vinaigrette italienne ou grecque aussi bien travailler comme marinade. Gardez à l'esprit que plus la viande de porc est assis saturer dans la marinade, plus la saveur atteindra dans la viande. Tremper la viande nuit est un moyen idéal pour atteindre un maximum de saveur.

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   Placer la grille à la vapeur sur le dessus de la casserole de sauce ou frire poêle avec de l'eau dedans. Si vous ne disposez pas d'un rack de vapeur réelle, vous pouvez improviser en utilisant un rack de refroidissement à biscuits ou petit plateau de cuisson qui convient à l'intérieur de la casserole. Juste être sûr que le couvercle de la casserole correspond en toute sécurité sur tout type de support que vous allez utiliser pour la viande.

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   Déplacer la viande de la marinade directement à la grille de cuisson à la vapeur. Baissez le feu en haut afin d'amener l'eau dans le fond de la casserole à ébullition. Une fois que l'eau bout, baissez le feu à un feu moyen où l'eau va continuer à vapeur, mais pas au point qu'il va continuer à faire bouillir, débordement ou s'évaporer trop rapidement.

4. Fermez le couvercle sur la casserole pour que la viande peut obtenir la pleine humidité pendant la cuisson. Faible et lente est une politique idéale, puisque le porc doit atteindre une température d'au moins 160 degrés Fahrenheit avant qu'il ne soit sûr de manger. Selon l'épaisseur des morceaux de viande que vous utilisez, ce qui peut durer de 15 minutes à 30 minutes pour atteindre à un feu moyen-élevé. Utilisez un thermomètre à viande pour éviter les conjectures risqué. Une fois que la viande a atteint le point de 160 degrés Fahrenheit sécurité, combien de temps vous continuez à cuire à la vapeur est à vos préférences personnelles.