Laver une tasse de haricots secs dans de l'eau froide. Verser les haricots propres dans un grand bol en plastique. Couvrir les haricots avec de l'eau fraîche et placer au réfrigérateur pendant la nuit ou huit heures.
Versez l'eau au large des haricots après trempage pendant la nuit. Rincez les haricots avec de l'eau fraîche. Ajouter les haricots à l'autocuiseur.
Verser quatre tasses d'eau fraîche sur les haricots. Ajouter une cuillère à soupe. de l'huile végétale à l'eau. Placez le couvercle sur l'autocuiseur et tournez jusqu'à ce qu'il scelle.
Placer le poids de la cocotte minute au-dessus du trou d'aération dans la partie supérieure du couvercle. Chauffer les haricots dans la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que le poids secoue régulièrement. Cuire pendant huit à 12 minutes après le poids commence à se trémousser.
Baissez le feu au plus tard après 12 minutes. Attendez que le poids sur le couvercle pour arrêter jiggling. Attendez une heure pour permettre la cuisinière refroidir, puis soulevez délicatement l'autocuiseur ensemble et le placer dans l'évier.
Ouvrir le robinet et laissez l'eau froide pour couler sur l'autocuiseur. Soulevez doucement le poids légèrement avec une longue cuillère en bois pour libérer toute la vapeur emprisonnée. Coupez l'eau, puis ouvrez le couvercle de la cuisinière.
Verser les haricots dans une casserole de cuisson régulière. Ajouter les assaisonnements tels que le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ cinq minutes. Laver l'autocuiseur à fond, et assurez-vous d'effacer les trous et joints en caoutchouc évent sur le couvercle.