Cooks tombent généralement dans deux écoles de pensée quand ils atteignent pour une recette qui appelle à haricots pinto secs - à tremper ou ne pas tremper. Cuisiniers de la vieille école préfèrent tremper leurs fèves pendant 12 à 24 heures avant de les utiliser. Si vous êtes pressé ou vous rechignent à planifier à l'avance, vous pouvez sauter le processus de trempage long en faveur de la méthode rapide. Si votre recette demande de haricots cuits dans de grandes quantités de liquide qui seront mijotés, vous pouvez éliminer même la méthode rapide. Peu importe ce que la recette que vous souhaitez utiliser, vous pouvez préparer les haricots pinto en moins de deux heures.