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Comment faire pression cuire le bacon

Tranches de frites de bacon en quelques minutes, de sorte que les autocuiseurs sont pas nécessaires pour accélérer le processus de cuisson. Slab bacon et pancetta, d'autre part, prennent environ 45 minutes par livre dans un Fahrenheit 325 degrés four à cuire à la tendresse. Bacon et pancetta cuit sous pression ont l'avantage de bien cuire sans coloration. Donc, lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez découper la partie souhaitée de la dalle et simplement dorer dans une poêle pour réchauffer.

Choses que vous devez

  • Ingrédients aromatiques, tels que les oignons et la feuille de laurier (facultatif)

Instructions

  1. Poser le bacon dalle ou la pancetta dans l'autocuiseur. Ajouter 1 tasse d'eau ou de bouillon par livre de bacon.




  2. Ajouter les autres ingrédients et herbes aromatiques, tels que les oignons et la feuille de laurier, si désiré. Placez le couvercle sur le pot et le verrouiller en place.

  3. Chauffer l'autocuiseur à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à siffler. Baisser le feu sur la cuisinière à feu moyen-doux et cuire pendant 15 minutes par livre.



  4. Prenez l'autocuiseur sur le poêle et le placer dans l'évier. Faites couler l'eau froide sur la cuisinière jusqu'à ce que le couvercle se déverrouille. Sinon, laissez la cuisinière refroidir sur sa propre jusqu'à ce que le couvercle se déverrouille.

  5. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier. Bacon ou de pancetta jusqu'à magasin pression cuit à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

    6. Conseils Avertissements

  • Filtrer le jus de cuisson, puis laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Rangez le restant rendu gras de bacon dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique et de l'utiliser dans les 3 jours.

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