Comment faire cuire les haricots après trempage nuit

Cuisinière

1. Égoutter les haricots dans une passoire. Rincez les haricots trempés avec de l'eau froide pour enlever toute trace de saleté ou d'autres résidus.

2. Choisissez sur le lot de fèves, en supprimant toute qui sont échaudés et noir.

3. Placer les haricots dans une grande casserole. Ajouter une généreuse quantité d'eau sur le dessus des haricots. Comme ils font cuire les fèves vont absorber l'eau.

4. Apportez les haricots et une eau frémissante à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre par livre de haricots.

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   Baissez le feu à doux et couvrir la casserole. Laisser les haricots à cuire entre 1 1/2 à 2 heures. Vérifiez les haricots temps en temps et ajouter de l'eau si le pot semble sec. Les haricots sont cuits quand ils sont tendres.

Cocotte minute

1. Égoutter les haricots trempés dans une passoire. Rincez à l'eau froide et jeter et haricots noirs ou ridées.

2. Remplir une cuisinière à moitié plein avec les haricots trempés de pression. Couvrir les fèves avec de l'eau.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive par tasse de haricots avec deux bandes de lard cru.

4. Fixez le couvercle sur la cocotte et mettez-le avec 15 lbs. de pression. Cuire les haricots pendant 10 à 15 minutes ou suivez les instructions sur le manuel du fabricant. Incorporer les haricots avant de servir.

Micro-ondes

1. Égoutter l'eau de trempage des graines dans une passoire. Rincez les haricots dans de l'eau fraîche et retirez les graines ratatinées ou inesthétiques.

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   Placez 1 lb de les haricots trempés dans un grand bol à mélanger. Ajouter 3 tasses d'eau, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

3. Couvrir le bol d'une double couche de pellicule de plastique.

4. Micro-ondes Les haricots sur élevé jusqu'à ce que les haricots et l'eau commencent à bouillir environ 12 à 15 minutes.

5. Réduire la puissance de moitié et continuer à micro-ondes les fèves pendant 30 à 45 minutes. Découvrez les haricots et remuer avec une cuillère à mélange de 15 à 20 minutes après la cuisson. Récupérer et cuire encore 10 minutes. Découvrir et mélanger à nouveau.

6. Couvrir le bol la dernière fois avec la double couche de pellicule de plastique et laisser cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

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