Haricots rouges, aussi connu comme les haricots, les légumineuses sont bon marché avec une texture charnue et une forme de rein. Ils sont souvent utilisés pour faire des plats qui sont mijotés comme le piment et les haricots rouges et du riz parce que, quand mijotés, les haricots absorbent les assaisonnements et la saveur des autres aliments. Les haricots rouges sont une source riche en fibres, d'acide folique et de magnésium. Bien qu'il n'y ait pas de différence de goût, les haricots secs coûtent moins cher que les haricots hydratés. Un de la plus élémentaire des façons de préparer les haricots rouges est de les faire cuire sur la cuisinière avec de la viande.