Conservation de la viande dans le domaine est un processus délicat de temps. La viande doit être congelé, fumé ou séché avant qu'il ne commence à pourrir. La viande peut être refroidi pour augmenter le temps disponible pour guérir, mais il doit encore être traitée rapidement. Correctement conservation de la viande peut être la différence entre la survie et la mort dans le désert. Les températures chaudes sont les conditions les plus difficiles pour la préservation et la viande doivent être protégés contre les insectes et les prédateurs.