Rôti de croupe est une grande partie de la viande bovine qui peut être servi comme plat principal avec des pommes de terre, carottes ou autres légumes. Pour faire ressortir toute la saveur, brûlant comme une première étape va aider à sceller dans les jus de fruits. La clé est d'utiliser aussi élevé une source de chaleur que possible dans une grande casserole. Vous devez vous tenir sur le pot et faire très attention que la viande commence à dorer. Gardez à l'esprit que la combustion ne sont pas torride, et les résultats font pour un délicieux repas.
Déballez le rôti et le rincer à l'eau fraîche. Tamponner sécher avec des serviettes en papier ou laisser égoutter.
Tournez sur la cuisinière brûleur à une forte chaleur.
Napper le fond de la grande casserole avec de l'huile. Laisser l'huile pour chauffer entièrement sans brûler. Utilisation de la prudence, saupoudrer d'une ou deux gouttes d'eau dans le pot et si elle apparaît cela signifie que l'huile est assez chaude. Ne laissez pas l'huile commencé à fumer ou il sera brûlé. L'étape de chauffage dure seulement 1 à 2 minutes.
Saupoudrer la farine sur l'ensemble du rôti uniformément. Si vous aimez, saison le rôti avec une pincée de sel et de poivre.
Déposer le rôti de farine trempée dans le pot. Demandez à vos outils de tournage prêts que la viande commence à dorer rapidement. Ceci est le processus brûlant.
Retournez la viande régulièrement, la cuisine de tous les côtés de façon égale. Vous ne voulez pas de parties rouges montrant. Une fois fait correctement, la viande a considérablement assombri et quelques taches peut être noirci. Cela ne veut pas un problème. Il est seulement sur la partie très extérieur et contribuera à un résultat plus savoureux.
Gardez le tournant de la viande à feu vif jusqu'à ce qu'il ait entièrement dorés. La viande aura une couleur attrayante et une surface ferme et croûte externe presque semblable. Retirez-le de la source de chaleur ou ajouter des actions, les légumes et cuire comme vous le souhaitez.
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