Comment calculer combien de pommes de terre pour la purée pour le nombre de personnes

Une pomme de terre moyenne Makes 1/2 tasse

• Une portion de purée varie d'environ 1/2 tasse à environ une tasse. Une «moyenne» de pommes de terre Russet pèse un peu plus de 5 onces qui, lorsqu'il est cuit, est un peu plus de 1/2 tasse. Potato101.com note que 25 livres de pommes de terre font portions environ 100 1/2-tasse de purée, de sorte une livre de pommes de terre -- environ trois moyennes patates - Donne environ quatre portions.

Choisissez grandes et petites pommes de terre

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  Sauf si vous payez des prix plus élevés pour les pommes de terre de taille "et classés", un sac de 10 livres a probablement un mélange de petites, moyennes et grosses pommes de terre. Si vous ne disposez pas d'une échelle, vous pouvez deviner le nombre de pommes de terre dont vous avez besoin en choisissant celles qui sont de taille similaire à une souris d'ordinateur. Si vous ne disposez pas de taille moyenne assez pommes de terre, la paire qui est nettement plus grand avec celui qui est considérablement plus petit ensemble dans un rapport 1 à 1 pour obtenir l'équivalent de deux pommes de terre de taille moyenne.

Buffets et gros appétits

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  À certains moments, vous voudrez peut-être pour préparer plus ou moins d'une portion typique de purée. Par exemple, si vous servez un dîner "de viande et de pommes de terre», où les pommes de terre en purée sont le plat principal de côté, ou si vous avez des invités qui pourraient vouloir secondes, préparer suffisamment pour chaque personne d'avoir plus près d'une portion taille de bonnet. Si vous servez de 100 personnes potluck style, vous pouvez préparer moins puisque la plupart des gens ne vont pas prendre une moitié-tasse pleine de servir quand il ya d'autres plats d'accompagnement au choix.

Ingrédients ajouter de la saveur et de gros

• En plus de pommes de terre, vous aurez besoin d'ajouter d'autres ingrédients pour créer un mash mémorable. La plupart des recettes demandent au moins de lait ou de crème, le beurre, le sel et le poivre. Le lait et le beurre en vrac ajouter à vos pommes de terre et de créer une consistance crémeuse. Si vous ajoutez la crème fraîche ou le fromage, vous aurez probablement besoin de moins de pommes de terre, car ces ingrédients ajouter vrac.