Mesure de patates douces peut être un processus difficile, parce que les patates douces sont de tailles différentes et il peut être difficile d'identifier le nombre de pommes de terre ou des boîtes à acheter pour toute recette donnée. Heureusement, l'Université Texas AM dispose d'un tableau pratique pour identifier la quantité approximante de purée dans une boîte ou dans un tubercule. Typiquement, une pomme de terre est égale à environ frac12- à une tasse de purée, et une des boîtes de livres de patates douces ont environ deux tasses de purée. Utilisez le guide lors de l'achat de pommes de terre et toujours mesurer les pommes de terre en utilisant la même méthode pour de meilleurs résultats.