Séchage avant la cuisson du poulet est une étape importante, mais souvent négligée, qui va garder la viande juteuse tout en faisant peau croustillante. Parce que vous faites affaire avec le poulet cru, il est important de suivre les procédures de manipulation sécuritaires. Toujours être conscient de ce que le poulet a touché, et ce que vous avez touché après avoir touché le poulet. Nettoyage entre les étapes de préparation et réfléchie peut prévenir la contamination. Le séchage est comme le poulet mariner - il nécessite quelques heures de temps assis à fait correctement, mais peut être fait heures avant la cuisson.