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Comment couper un poulet dans la moitié pour griller

Couper un poulet en deux pour les grillades ne se fait pas seulement pour des raisons esthétiques. Griller un demi-poulet prend moins de temps que d'un oiseau-ensemble servant moitiés de poulet grillé est plus facile puisque la moitié d'un petit poulet fournit une portion individuelle. Pour griller vos moitiés de poulet, vous devrez effectuer un peu de la chirurgie sur un poulet entier pour enlever l'épine dorsale.

Choses que vous devez

  • Ciseaux à volaille ou couteau tranchant

Instructions

  1. Retirer le cou et les abattis de la cavité du poulet.

  2. Disposez le poulet avec la poitrine vers le bas et les jambes vers vous sur une planche à découper.

  3. Coupez le long des deux côtés de la colonne vertébrale avec des ciseaux à volaille ou un couteau bien aiguisé. Jeter l'épine dorsale.

  4. Appuyez sur les deux moitiés du poulet ouvert pour exposer l'intérieur des nervures.

  5. Couper à travers le sternum avec des ciseaux à volaille pour séparer les deux moitiés de la poule.

  6. Assaisonner et faire griller les moitiés de poulet comme vous le souhaitez.

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