Séchage bleuets dans un déshydrateur alimentaire a plusieurs avantages. Les bleuets peuvent être achetés en cours de saison, quand ils sont à leur plus bas coût annuel, séchée et stockée pour une utilisation ultérieure. Les qualités de conservation qui accompagnent enlever l'humidité des baies permettent jusqu'à six mois de stockage, lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec. Lorsque vous êtes prêt à l'emploi, tout simplement réhydrater les bleuets séchés dans l'eau froide - 1/2 tasse pour chaque tasse de fruits secs - et l'utiliser comme vous le feriez frais.
Trier travers les bleuets et supprimer tout avec de la moisissure, des taches ou des ecchymoses. Rincez les bleuets et leur permettre de sécher à l'air. Placer les bleuets dans un bol non réactif.
Presser le jus d'un citron dans le bol et mélanger délicatement pour bien enrober. Le jus de citron empêche l'oxydation au cours du processus de séchage. Utilisez un citron pour chaque livre de bleuets.
Placer les bleuets dans une passoire et égoutter tout excès de jus de citron.
Distribuer les bleuets en une couche uniforme sur le plateau de déshydrateur. Placez le plateau de déshydrateur dans le déshydrateur et sécuriser la porte ou le couvercle.
Réglez le thermostat du déshydrateur à 120 degrés Fahrenheit et allumer l'appareil.
Déshydrater les bleuets pour un minimum de six heures- vérifier la consistance désirée et continuer si nécessaire. Ne pas se déshydrater bleuets pendant plus de 10 heures. Gage de la sécheresse des bleuets en coupant un dans la moitié et de vérifier sa teneur en humidité interne. Les bleuets doivent être exempts de toute trace d'humidité.
Magasin bleuets séchés dans un conteneur de stockage de nourriture ou refermable refermable sac de conservation des aliments avec une serviette en papier plié placé à l'intérieur. La serviette de papier recueille l'humidité qui pénètre dans le récipient naturellement au cours du stockage.