Appuyez sur le tofu pendant 45 minutes. En attendant, mélanger le poulet avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le sucre, le poivre noir et l'huile de sésame, et le mettre de côté.
Couper le tofu en travers en morceaux 1/2 pouces de large, et cuire à la vapeur pendant 7 minutes. Alors que le tofu vapeurs, faire revenir les oignons verts et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter le poulet à la poêle.
Faire revenir le poulet jusqu'à cuisson complète, environ 3 minutes. Mélanger 1/2 tasse d'eau froide avec 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs et l'ajouter à la casserole.
Prenez le tofu de la vapeur alors que la sauce mijote. Goûtez la sauce et rectifier l'assaisonnement au besoin avec du sel kasher.
Prenez la sauce sur le poêle et ajouter les noix de pin et de graines de sésame. Servir la sauce sur le tofu et garnir avec les poivrons émincés.