Placez le wok ou la casserole sur le feu et ajouter l'ail. Agiter pendant une minute ou deux - jusqu'à ce que parfumé - et ajouter les ingrédients de la sauce - sherry de cuisson, la sauce de soja, la cassonade et le gingembre. Remuer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et le sucre soit dissout.
Dans un autre bol, mélanger le bouillon et 3 cuillères à soupe de farine restants. Ajouter tout à la fois à la sauce et porter le mélange remonter à ébullition. Cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduire le feu à moyen ou faible, de sorte que la sauce mijote tout simplement.
Remettre le boeuf à la sauce, bien mélanger, et ajouter le brocoli. Couverture de sorte que le brocoli vapeurs travers - à propos de 3 minutes. Vous saurez le brocoli est fait quand il tourne un vert brillant.
Retirer la casserole du feu et incorporer dans le l'huile de sésame et de flocons de piment rouge. Servir immédiatement sur des monticules de riz blanc.