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Comment préparer des morceaux de soja

Si vous êtes végétarien à la recherche d'un ingrédient de remplacement de la viande saine, faire de soja morceaux une partie de votre menu. Morceaux de soja sont texturés de protéines de soja (TSP) qui ressemblent à de la viande. Morceaux de soja semblent sèches et déshydratées, mais une fois cuites, elles ressemblent à des morceaux de viande tendres qui sont difficiles à distinguer de la vraie viande de bœuf ou de poulet. Morceaux de soja sont fabriqués à partir de farine de soja dégraissée par un processus d'extrusion qui leur donne une texture fibreuse et à mâcher. Utilisez des morceaux de soja dans les trois jours de préparation, les stocker à sec à la température ambiante pendant plus d'un an.

Choses que vous devez

  • 2 c. sel
  • 1 tasse de morceaux de soja non cuits
  • Sauteuse
  • 2 c. huile
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 2 piments verts hachés
  • 1/4 tasse de poivron vert coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe. gingembre émincé
  • 1 cuillère à soupe. ail haché
  • 1/2 c. flocons de piment rouge
  • Purée de tomate 1/2 tasse
  • La sauce de soja 2 c
  • 1 cuillère à soupe. ketchup
  • Sel au goût

Instructions

  1. 1

    Faire bouillir l'eau et ajouter 2 c. le sel. Ajouter les morceaux de soja et laisser cuire pendant 30 minutes. Cette re-hydrate les morceaux de soja, ce qui les rend doux et moelleux. Égoutter les morceaux de soja et réserve de 1 1/2 tasses d'eau pour la sauce. Essorer l'excédent d'eau les morceaux et les mettre de côté.

  2. 2



    Chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez les flocons de piment rouge. Ajouter les oignons, les poivrons, les piments verts, le gingembre et l'ail. Fry jusqu'à oignons soient tendres et translucides.

  3. 3


    Ajouter les morceaux de soja au mélange d'oignon et assaisonner avec le sel. Bien mélanger.

  4. 4

    Mélanger l'eau réservée à la sauce de soja, la purée de tomate et le ketchup de tomate. Ajouter ce mélange sur les morceaux de soja et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Conseils Avertissements

  • Servir les morceaux de soja avec du riz cuit à la vapeur.

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