Cuire le cabillaud avec une garniture de beurre de craquelins Ritz. Préparé de cette façon, la morue sera encore croquant, mais sans la graisse de friture il. Utilisez un mélange d'œufs de tenir les craquelins sur le poisson et veiller à ce que chaque filet de morue est uniformément aromatisée avec des épices. Si vous ne pouvez pas trouver Ritz marque craquelins, utiliser tout, biscuit ou saltines de beurre ronde.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettre les biscuits dans le sac en plastique et fermez le sac. Utilisez vos mains pour briser les biscuits dans le sac en miettes grossières, taille d'un pois.
Transférer les biscuits écrasés sur une plaque.
Battre ensemble les œufs, la mayonnaise, la moutarde, la poudre d'ail et le poivre de citron dans un bol peu profond.
Tremper les filets de morue dans le mélange d'oeuf pour enrober les deux côtés.
Appuyez sur les deux côtés des filets de poisson dans les craquelins Ritz écrasés et transférer le cabillaud à la plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Couvrir les sommets du poisson avec des craquelins restes.
Cuire au four de la morue pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les flocons de poisson avec une fourchette et l'intérieur a tourné complètement opaque.
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