Corned beef, un salé, épicé morceau de poitrine ou de bifteck de ronde, est traditionnellement servi lors des célébrations de la Saint Patrick - mais il fait un délicieux dîner tout moment de l'année. Congélation corned beef avant la cuisson est un excellent moyen de garder la viande sûre et fraîche jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Cependant, toutes les viandes congelées doivent être décongelées et manipulés avec soin pour préserver la saveur et la texture, ainsi que de garder à l'abri des maladies d'origine alimentaire causées par Escherichia coli (E. coli), la salmonelle ou la bactérie Listeria monocytogenes.