Comment faire correspondre vin avec un rôti de porc

Consultez la météo. Il n'y a aucune règle dure et rapide quand de servir le vin sur une base saisonnière, mais beaucoup de gens préfèrent un vin blanc en été et rouge en hiver. Cela a beaucoup à voir avec le refroidisseur recommandé la température de service du vin blanc, ce qui rend plus rafraîchissant quand les repas al fresco. Si vous mangez à l'extérieur, vous pouvez sélectionner un blanc sur un rouge justement pour cette raison.

Contemplez l'occasion. Si vous servez de porc pour un anniversaire, un anniversaire ou des vacances, rien ne dit célébration tout à fait comme une bouteille de vin mousseux ou de champagne. Parfois, vin appariement pour l'occasion est encore plus important que le jumelage avec la nourriture, et les occasions festives toujours appeler pour quelque chose pétillante.

Paire par région. Servir des recettes ou des ingrédients d'une certaine zone géographique avec le vin qui est aussi de cette région.

Considérons le profil de saveur du plat. Pour le rôti de porc avec un vernis à base de moutarde, essayez un gewurztraminer ou cocirc-tes du rhocirc-ne. A plus doux, de style chinois, rôti de porc se marie bien avec du champagne, pinot gris ou blanc Zinfandel.

Allez avec le pinot noir. Le jumelage de porc et de pinot est si chère qu'il ya même un événement annuel de cuisson - "Porcs et Pinot" - dédiée à l'appariement de ces deux éléments. L'idée originale du chef renommé Charlie Palmer, l'événement sera familier aux fans de «Top Chef», comme il a été présenté dans un épisode de la saison 6. Avec un tel événement culinaire noté dédié à ce jumelage, le pinot noir et le rôti de porc est toujours une valeur sûre.