Beaucoup de gens restent loin de gombo parce qu'ils sont rebutés par la façon dont il devient visqueuse lorsqu'il est cuit. Bien que le gombo boue peut être un avantage lors de l'ajout à ragoûts tels que le gombo, la boue est difficile à traiter dans d'autres plats. Ne laissez pas la boue occulter les avantages pour la santé de gombo, ce qui est une excellente source de vitamine C. Heureusement, il existe des moyens de réduire la boue, soit par trempage dans du vinaigre ou trancher et sauteeing dans la casserole.