Okra appartient à la famille des hibiscus et est populaire dans la cuisine du Sud et de la cuisine indienne, où il est souvent ajouté aux currys. Semences de gombo sol sont même utilisées comme un substitut de café. Dire si le gombo a mal tourné en inspectant les gousses vertes fermes - si ils sont doux, visqueux, brun, les jeter. Soyez conscient que selon la façon dont il est préparé, de bonnes gombo peuvent prendre une texture gluante lorsqu'il est cuit, mais cela ne signifie pas la détérioration.