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Comment garder le poisson frit croustillant

Que pâte frite ou revêtu dans la farine de maïs, du poisson frit a un croustillant, satisfaisant texture pendant qu'il est chaud. Comme le poisson se refroidit jusqu'à la température ambiante, l'huile de la surface de l'aliment, combinée à la vapeur d'eau libérée pendant le processus de refroidissement, le fait détrempé du poisson. Couvrant le poisson avec du plastique fait qu'empirer les choses parce que la vapeur se condense sur le plastique et coule sur la nourriture. Pour garder votre croustillant de poisson, vous avez besoin d'effacer tout excès de graisse et de garder le poisson chaud et sec jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.

Choses que vous devez

  • Four
  • Serviettes en papier
  • Grande plaque
  • Poissons
  • Poisson Recette
  • Friteuse
  • Feuilles de treillis métallique
  • Plaque à biscuits

Instructions

  1. 1

    Préchauffez votre four à 300 degrés et de mettre la grille du four au centre du four.

  2. 2



    Tapisser une grande plaque avec du papier absorbant. Les serviettes vont absorber l'huile de la friture.

  3. 3

    Frire vos poissons dans une friteuse, en utilisant votre recette préférée. Cuire dans de petits lots de deux à quatre pièces. Mettez chaque pièce finie sur la plaque d'essuie-tout en papier. Mettez deux morceaux de serviette en papier sur le dessus du poisson et appuyez doucement pour enlever autant de pétrole que possible.

  4. 4


    Transférer le poisson aux feuilles de treillis métallique. Mettez les feuilles de treillis sur la plaque à biscuits et mettre tout cela dans le four. Laissez le poisson au four jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.

  5. 5

    Répétez l'opération pour le reste de votre poisson. Jeter les serviettes en papier et utiliser un ensemble frais si elles deviennent saturés avec de l'huile. Éteindre le four que vous faites cuire votre dernier lot de poissons.

Conseils Avertissements

  • Pour stocker la nourriture dans un récipient étanche à l'air, attendez jusqu'à ce qu'il ait cessé de cuisson à la vapeur avant de sceller le conteneur.
  • Poisson frit peuvent devenir détrempé si elle est stockée dans le réfrigérateur. Les réchauffer dans un four à 300 degrés pour restaurer croustillant.

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