Comment: poulet cuit au four et pommes de terre

Placez 5 à 6 petites pommes de terre coupées en quarts dans une rôtissoire peu profonde. Mélanger dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir sur les pommes de terre et mélanger les pommes de terre afin d'assurer qu'ils soient bien enrobées.

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Rincer l'intérieur d'une cavité de poulet de 3 livres. Placer le poulet dans la poêle avec les pommes de terre autour de la viande. Mélanger l'ail, le basilic, le romarin, la sauge, le zeste de citron, le beurre, le sel 1/4 cuillère à café de hachée et 1/4 cuillère à café de poivre dans un petit bol. Remuer.

Séparer la peau de la poitrine. Frotter le mélange à l'intérieur de la peau et à l'extérieur des cuisses. Couper le citron en quartiers et placez le morceau à l'intérieur de la cavité avec 2 gousses d'ail.

Cuire le poulet et les pommes de terre à découvert dans le four pendant 1 heure et 30 minutes jusqu'à ce que les pilons se déplacer facilement des prises. Retirer la casserole hors du four et couvrir pendant 10 minutes avant de découper le poulet et servir le repas.