Si vous essayez d'étirer vos dollars d'épicerie, une méthode rentable est d'assurer que la nourriture que vous avez dure aussi longtemps que possible. Évitez d'acheter autant de produits frais que vous ne pouvez pas manger tout cela avant qu'il ne pourrisse. Acheter seulement autant que vous pouvez raisonnablement manger, et suivre quelques règles de conservation des aliments pour l'empêcher de se gâter rapidement. Un exemple est la banane: alors il peut être tentant d'acheter tout un tas, ils peuvent pourrir rapidement sur votre comptoir de cuisine. Après, ils ont mûri, les conserver dans votre réfrigérateur ou congélateur.