Alors que les amateurs de pain savent qu'il ya peu de meilleures choses dans le monde que le pain fraîchement cuit, il ya aussi un peu plus décevant que de vieux, pain rassis. Signes de pain rassis comprennent croûte qui apparaît coriace, et la partie normalement la mie de pain peut commencer à durcir. Plusieurs facteurs jouent un rôle dans le rancissement prématurée. Mais heureusement, la mise en œuvre quelques conseils simples peuvent aider à garder votre frais de pain pour une période plus longue.