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Comment pan-gâchette pétoncles à l'ail

Les pétoncles sont une délicatesse que de nombreux amateurs de fruits de mer ne mangent que de temps en temps comme un régal, car ils sont plus chers que la plupart des poissons et autres fruits de mer. Pour cette raison, ils doivent être préparés properly- ils sont particulièrement savoureux quand poêlé avec de l'ail. Ce qui les rend à la maison peut être une expérience délicieuse et enrichissante qui vous permet de dîner dans un style élégant juste sous votre propre toit.

Choses que vous devez

  • De farine 1/2 tasse
  • 2 c. assaisonnement de sel
  • 1/2 c. origan séché
  • 1/2 c. thym séché
  • Trois gousses d'ail frais
  • 16 pétoncles géants
  • 2 c. huile d'olive
  • Beurre 1/4 tasse
  • Grand bol
  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé ou d'ail concasseur
  • Des quartiers de citron frais

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sel, l'origan et le thym.




  2. Rincer et égoutter les pétoncles. Pat sec. Pétoncles Roll dans le mélange de farine jusqu'à ce revêtus de tous les côtés.

  3. Chauffer 1 c. d'huile d'olive. Hacher ou écraser les gousses d'ail en morceaux hachés. Ajouter l'ail à l'huile. Saute pendant une minute, puis retirer du feu et réserver.

  4. Faire fondre le beurre dans la même poêle. Badigeonner les pétoncles avec l'huile d'olive restante.



  5. Augmentez le feu et ajouter quatre pétoncles à la poêle, en les brûlant sur tous les deux sides- minutes pour chaque côté. Ajouter une partie de l'ail en arrière et habiller les pétoncles avec le mélange comme ils cuisinent. Répétez jusqu'à ce que les pétoncles sont cuits.

  6. Garnir avec des quartiers de citron.

    7. Conseils Avertissements

  • Continuellement remuer l'ail dans la poêle comme les pétoncles sont virulentes pour ne pas brûler l'ail, qui le fera au goût amer.
  • Ne pas trop cuire les pétoncles ou ils deviendront caoutchouteux. Lorsque les jus soient clairs et les pétoncles deviennent opaques, ils sont faits.
  • Pour ajouter une autre dimension, saupoudrer de parmesan sur le dessus avant de servir.

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