Pétoncles cuisent rapidement dans une poêle, ce qui leur donne leur couleur brun doré. Cuisson des pétoncles garde bien les fruits de mer moite et savoureux. L'ajout de légumes frais, herbes et épices à plat ajoute plus de saveurs à la pâte et les pétoncles. Coquilles Saint-Jacques et les pâtes sont simples à préparer et ils ne prennent pas beaucoup de temps pour cuisiner, ce qui rend l'idée de repas pour les personnes qui ont besoin de faire un dîner savoureux, sain et rapide.
Préparer les pâtes selon les instructions de la boîte. Faire cuire les pâtes pendant la durée recommandée. Les pâtes restera bouillante pendant que vous préparez les pétoncles.
Ajouter 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive dans une poêle. Placez la casserole sur feu vif.
Rincez les coquilles Saint-Jacques sous l'eau froide dans une passoire. Éponger les pétoncles à sec avec du papier absorbant.
Placer les pétoncles en une seule couche dans la poêle une fois que les bulles d'huile. Ne laissez pas les pétoncles de toucher et de les éviter la surpopulation afin qu'ils cuisent uniformément.
Saisir les pétoncles frais pendant 1 1/2 à 2 minutes. Brûlant les pétoncles brûle la surface extérieure de la coquille Saint-Jacques. Tournez les pétoncles avec des pinces et les saisir pendant 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté devient croustillante et dorée.
Retirer les pétoncles lorsque le milieu reste légèrement translucide. Placer les pétoncles sur une plaque. Couvrez-les avec du papier d'aluminium afin qu'ils restent au chaud. Les pétoncles continuent à cuire après que vous les retirez du feu, alors qu'ils restent couverts.
Réduire le feu dans le poêle où les pétoncles ont été cuits et ajouter 1 c. de beurre.
Ajouter 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tasse de tomates en dés. Baissez le feu à vif et ajouter 1 tasse de bouillon de légumes. Laisser mijoter les ingrédients pour 30 secondes et grattez le fond de la poêle avec une spatule.
Égoutter les pâtes cuites dans une passoire. Ajouter les pâtes dans la poêle. Presser le jus d'un citron sur les pâtes.
Retirer la quantité désirée de pâtes sur une plaque. Haut les pâtes avec quatre ou cinq pétoncles et un peu de sauce et garnir de coriandre ou de persil frais.
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