Ajout trop de sel dans un plat est l'un des moyens les plus faciles pour ruiner une recette, mais il n'y a pas besoin de jeter le plat immédiatement. Vous pouvez unsalting, ou le dessalage, la nourriture pour sauver un plat qui, autrement, serait immangeable. Le processus est différent en fonction du plat que vous préparez, mais le principe de base de la dilution permettra de sauver votre plat. Ajout de plus de l'ingrédient de base aidera à dominer le goût du sel.
Ajouter un peu d'eau supplémentaire pour les soupes et certaines sauces. Cela va aider à diluer la teneur en sel de votre plat. Goûtez le plat pour voir si ça aide, mais être prudent, en ajoutant trop d'eau peut diluer le goût de votre plat trop et la rendre insipide. Ajouter l'eau en incréments de 1/4 tasse.
Placez sur-salé la viande dans un bol avec de l'eau chauffée et remuer. La viande doit être complètement immergé dans l'eau. Laissez le bol reposer pendant quelques minutes. Incorporer le mélange de nouveau et tamiser le contenu. Répétez ce processus à nouveau si nécessaire, puis réchauffer ou cuire la viande. Cela sera également laver les marinades.
Ajouter de l'huile ou du vinaigre pour les pansements et quelques garnitures. Cela aidera à équilibrer la teneur en sel de votre plat.
Inclure une pincée de sucre. Ce sera le travail dans un large éventail de plats, mais vous devez être prudent. Le sucre peut facilement dominer le goût de votre plat, tout autant que le sel.
Faites un lit de riz si vous vous préparez un plat de viande ou de légumes. Riz fournit une saveur neutre qui aidera unsalt votre plat. Cela aidera également partiellement neutraliser les plats trop épicés.
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