Fortement ingrédients aromatisés sont une épée à double tranchant pour les cuisiniers. Il suffit d'une très petite quantité pour ajouter de l'intérêt à un plat, mais il est facile d'ajouter trop pour un plat et dominer les saveurs des autres ingrédients. Cela est particulièrement vrai avec des ingrédients tels que le sel, le jus de citron, des piments et du vinaigre. Si vous êtes familier avec les moyens ingrédients interagissent, cependant, il est parfois possible de sauver le plat avec quelques ajouts opportuns.