Il est important de laver les fruits et les légumes crus avant de les manger pour prévenir une maladie E. coli. Il ne prend que quelques cellules des bactéries pour rendre une personne malade. L'organisme est détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Les risques de tomber malade à partir de E. coli avec augmentation de légumes qui ont des parties comestibles qui touchent le sol, tels que les légumes à feuilles vertes, les radis et les carottes. Certains signes de E. coli sont des vomissements, de la diarrhée - parfois avec du sang - des crampes et des douleurs abdominales.