Comment stocker les pommes de terre pour le long terme

Tri Pommes de terre

• Avant de stocker les pommes de terre, veiller à ce qu'ils ont été guéris. Pour guérir, disposer les pommes de terre sur le journal dans un endroit sombre et frais, entre 50 et 60 degrés Fahrenheit. Laisser reposer pendant deux semaines, puis frotter tout excès de saleté. Ne jamais laver les pommes de terre avant le stockage. Avant de les placer dans le stockage à long terme, vérifier qu'il n'y a pas de coupure ou de pommes de terre meurtris. Les pommes de terre endommagées doivent être consommés rapidement et ne sont pas appropriées pour le stockage. Placez ces pommes de terre directement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et de manger dès que possible.

Conteneurs et Température

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  Stockez vos pommes de terre dans un récipient à parois rigides avec une bonne ventilation et le flux d'air. Les côtés durs protègent les patates de meurtrissures, et de la ventilation réduit le risque de moisissure ou de moule de formation. Utilisez un panier de stockage racine, un boisseau panier en bois ou même une boîte en carton solide avec des perforations sur le côté. Un panier de stockage racine est un bac de fil encadrée avec une doublure en tissu rugueux. Le bac peut être rempli de sciure humide et les pommes de terre en couches. Si vous ne l'utilisez un panier de stockage racine, couvrir les dessus et les côtés du récipient choisi avec du papier journal froissé. Vous ne voulez pas la lumière atteignant les pommes de terre pendant l'entreposage, car cela va les transformer vert. Les pommes de terre sont mieux conservés dans des températures de 35 à 40 F, mais peut durer pendant plusieurs mois à 45 à 50 F.

Stockage de saison

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  A des températures plus chaudes que 45 à 50 F, les pommes de terre commencent à germer. Pour stocker les pommes de terre pendant les mois chauds, gardez-les dans un sac de papier brun dans votre sous-sol et manger dès que possible. Si vous ne disposez pas d'un sous-sol, un magasin dans un autre secteur frais, sombre et aéré, comme la tablette du bas d'une armoire garde-manger, la salle de lavage ou même un placard de rangement. Pommes de terre nouvelles peuvent être conservés dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour manger quand vous le pouvez. Stockez plus âgés, pommes de terre matures et de garder les plus petits, patates nouvelles pour une utilisation immédiate pour tirer le meilleur d'une longue récolte de l'été et de l'automne.

Stockage avec d'autres légumes

• Pommes de terre, à cause de leur température fraîche et la préférence d'humidité élevé - ils aiment de 85 à 90 pour cent d'humidité relative - magasin mieux avec les courges d'été et le taro. Ils font aussi bien avec les haricots verts, les concombres, les aubergines et les poivrons. Ils sont sensibles à l'éthylène, un gaz libéré naturellement par fruits mûrs, alors gardez vos pommes de terre loin de pommes, les bananes et les melons. Si vous utilisez un panier de stockage de légumes racines, stocker vos pommes de terre avec d'autres légumes de stockage à long terme tels que les carottes.